3月の歳時記レシピ「お雛がゆ・美人とろろ」 

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★ 平安美人も愛したお雛がゆ?!


  

むかごの節分豆まき

極上のとろろ汁の作り方は次のページでご紹介させていただいています。
   → とろろ汁の作り方
   → 保存のコツ(冷蔵・冷凍)
   トッピングとダシ味はお好みで自由にお楽しみ下さい。
ポイントは・・・・
*皮ごと摺りおろす。
(自然薯でしか味わえない風味を大切に)
*丹念にダシで伸ばす。
(伸ばせば伸ばすほどに風味が際立ちます)
自然薯はロハスでスローな食材です
「桃の節句」には・・・・
この麦とろに山芋短冊か、叩きつぶした自然薯を加えて、歯ごたえを付けたものを召し上がってはいかがでしょうか?

ヒシ餅の三色をイメージを表現するには・・・・
山芋短冊(白)、みょうが(赤)、ネギ類(緑)などはどうでしょうか? ご自由にお楽しみ下さい。

自然薯の麦とろ御前 五穀米でとろろ汁

麦だけでなく雑穀米などもよく合います。

お雛がゆ・美人とろろ

健康食材の自然薯を愛した美女?

「世界三大美女」の一人とも言われ、絶世の美女の代名詞となった小野小町は、平安前期の女流歌人・六歌仙の1人としても著名です。この時代あたりから平安貴族の子女の間で「雛あそび」が流行ったといいますから、小町も「雛あそび」に興じていたかも知れません。
当時はまだ、ヒシ餅や白酒というものがなく、この遊びの後に何を食べていたのか、興味をそそられます。
小野小町が「山芋入り麦おかゆ」なるものを食べていたという記録があるそうです。後に「小町がゆ」「美人がゆ」と呼ばれたとか、呼ばれなかったとか。
「桃の節句」は婦女子の災厄を祓い、健康を願うものですから、「小町がゆ」はこの行事にピッタリの食べ物です。
麦の成分・栄養素と自然薯の若返り酵素・ミネラル成分が相乗して、血液の安定、お腹の掃除、ダイエットなどに効果があると言われるヘルシーフードをお雛さまの前でいただきませんか?


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歳時記レシピに尾びれ背びれがついて…世間話かレシピ紹介かわからない!?


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