●やまいもまつり＞●三つの御礼

　■御縁の方々へ

御縁をいただきましたお客様に[三つの御礼] を申し上げています。



まず、はじめに
じねんじょう山芋（自然薯）をお求めのお客様は、私どもにとって誠に貴重な方々でございます。この数少ない日本原産食物を先ず、ご存知であったという点に共感を覚えうれしく思います。

今や、山に分け入ってこれを掘り出すという行為自体が困難にとなりつつあります。プロの山掘り職人たちも高齢化や山の荒廃で激減しております。 おじいさんやお父さんが掘り出したじねんじょう山芋（自然薯）を家族みんなでありがたく味わうという風景そのものがなくなりつつある次第です。
そして、次に
この自然の風味を召し上がっていただくことによって、心の古里にも通じるような素朴な親しみを味わい合える よろこびに感謝を申し上げます。
古代日本の原住民や縄文人にとって、じねんじょう山芋（自然薯）は山の恵みとして貴重・不可欠な食材でした。日本人には、この山の幸に育まれた「感謝の記憶」が遺伝子に残こされているようです。 土を思い出すような自然の風味を口にした時、ほのかに感じるなつかしさのような心身のゆらぎは そんなところからくるのでしょうか。この郷愁の味を是非とも、子供たち、次の世代に継承していってもらいたいものだと思います。
そして、最後に
これからの社会は、根本から変化していく時代のようです。見せかけや安易な代用品ではなく、本当の安心や自然、本物が求められていく時代を迎えております。
「古くて、新しい伝統食文化」ともいえるこの食材に注目され、弊社の商品提案に価値を見い出していただけるお客様に出会えましたことに深く感謝申し上げます。

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