先人たちの評価 今話題の山芋健康ブームのルーツは? 

   ●つらつらと山芋四方山話・健康雑感

 

神秘の根っこ、仙人の杖

稲作渡来以前より列島の人々の食を支えてきた自然薯(じねんじょう山芋)は、まさに山ノ神から授かった深奥の元気.健康の宝庫とも言えます。
太古より私たち民草となじみの深い自生の山芋ですが、この山の幸・じねんじょう山芋にまつわる、数多くの逸話や面白いエピソードが歴史の片隅や私たちの生活の隙間からから顔をのぞかせます。こんなたわいもない話を集めたのが山芋四方山話です。


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  ●健康通信Vol.4

ロハスでオーガニックなヘルシー通信
 
  長寿の秘訣は伝統食にあり!

 ■中央アジアのフンザ村
シルクロードの通るパキスタン北部の小さな村 「フンザ」は、別名「桃源郷」と言われ、 「風の谷のナウシカ」のモデルともいわれます。
春には、数百本のも《杏の花》が咲き誇り、村一面が桃色に染まるそうです。氷河のミルク といわれるミネラルが豊富な水も長寿の源といわれています。

■エクアドルの都・ビルカバンバ 
南米アンデスの奥深くに、かつてのインカ帝国の伝説の都。古代インカ語で「聖なる谷」を意 味し、「生命の水」と呼ばれる荘厳な川が流れて います。山芋に似たヤーコンが長寿の因とも言 われています。

■ロシアのコーカサス地方
カスピ海と黒海に挟まれたコーカサス地方は、カスピ海ヨーグルトで一躍有名となった通り、ケフィアと呼ばれる伝統的な乳発酵の食品が、この地方の人々の健康を支えています。

それぞれの地域で伝統的に伝わってきた水や食物、運動や休養に恵まれた環境が健康長寿の素となっているといわれます。
これらは限定された地域ですが、広い国単位でのランクならば長い間、日本は世界のトップクラスの長寿国です。厚生労働省データによりますと、日本人の二〇一四年の平均寿命は女性が八六・八三歳、男性八〇・二一歳(初の八〇歳台)で、女性は連続で長寿世界一となりました。健康寿命(介護や介助の必要なく元気に暮らせる年数)においても男女ともに世界一となり、日本が長寿国であることは、世界中が改めて認めるところです。



  →小野小町と芋粥
  →元気のひみつ(先人たちの評価)
  →信長の山芋踊り?!
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「ジャパニーズ・フーズ」は、病気にかかりにくい健康的な長寿食として、関心・注目をあつめ、その食文化も世界中に広がりつつあります。
WHO(世界保健機構)のレポートでも、世界中の長寿地域と短命地域を訪ねて、食生活と循環器疾患、寿命との関係について多くの国と地域を調査した結果「長寿に秘薬はない。風土にあった伝統的な食生活にこそ長寿の秘訣がある」と結論づけられています。「身土不二」こそ食の根本なのです。人と風土は一体で、命と健康は食べ物で支えられ、食べ物は風土が育てます。

日本原産種のじねんじょう山芋は古代より、この風土の中で私たちが長い時代にわたって付き合ってきました山の幸です。その「癒しと健康元気のパワー」はしっかりと私達のDNAに刻まれています。 土を思い出すような自然の風味を口にした時、ほのかに感じるなつかしさのような心身のゆらぎは そんなところからくるのでしょうか。
まさしく、山の神が馳走してくれた「神秘の根っこ」と呼ぶ所以でしょう。



健康には3っつの要素が大切です。
【栄養】 【運動】 【休養】

健康食材の自然薯を愛した美女?

 

 

旬な歳時記レシピ、季節の自然薯料理がいろいろ
美人とろろレシピを参照下さい。


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