食育レシピ.2【子供が小さいうちに食べておきたい山芋料理】

   自然薯の食文化を継承していきたい・・・
山の幸、自然の恵みを多くの人に届けたい
  じねんじょう山芋の食文化は、古くからの伝承文化として、また、健康機能性の高さを含めて最近、大きく注目されています。
「とろろ汁」を中心に、煮る・焼く・揚げる、四季折々に合わせた山里・郷土料理の調理レシピをご用意しました。
オーガニックでロハスな食材「じねんじょう山芋」のあるロハスな風景を自宅の食卓で贅沢に作り出してみませんか?

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親から子へ子から孫へ伝えていきたい食文化

 ■ロハスな食育レシピ.2

子供の内から食べさせておきたい山芋料理

日本人のDNA(遺伝子)にきざまれた和の風味…

自然生(自然薯)は数少ない日本原産種の食用食物です。米や麦もなかった古代日本の原住民や縄文人にとっては、貴重な山の幸であったと思われます。
日本人には、この山の幸、大地の恵みに育まれた記憶が遺伝子に刻まれているようです。土を思い出すような自然の風味を口にした時、ほのかに感じるなつかしさの
ような心身のゆらぎはそんなところからくるのでしょうか。
肉や油などの刺激的な味に慣れてしまうと、日本固有の産物や野菜などの風味を自然に味わう味覚が失われていきます。是非とも子供の内から、素朴で自然な風味に慣れ親しんで本当の「美味しさ」を感じられる味覚を身につけてほしいものです。


子供の内から食べさせておきたいまごはやさしい料理



日本人の体質にピッタリ合ったものを家族で食べよう!

子どもたちに対する食育は、生涯にわたって健全な心と身体を培い豊かな人間性を育む基礎となるものです。大人にとっても今からの食育は遅くはありません。子どもから高齢の世代までのすべての人たちに必要なものです。ぜひお子様と一緒に召し上がって、ロハスな和食の風味を楽しんで下さい。


三世代で取り組みロハスな食育レシピ



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季節の折々に・・・旬な歳時記レシピちょっと贅沢な食卓を・・・



歳時記レシピに尾びれ背びれがついて…世間話かレシピ紹介かわからない!?


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